Nutre microorganismos específicos, promoviendo beneficios en la digestión y el equilibrio metabólico
Desde que el cafécomenzó a popularizarse como bebida cotidiana hace siglos, su impacto en la salud ha sido objeto de constante investigación. Más allá de ser una fuente de energía matutina, sus beneficios para el corazón, el metabolismo y la longevidad han acaparado titulares. Sin embargo, un nuevo campo de estudio ha revelado que el café también tiene un efecto directo y sorprendente sobre la microbiota intestinal, esa vasta comunidad de microorganismos que vive en nuestro intestino y desempeña un papel crucial en la salud.
El impacto de esta bebida sobre el microbioma se revela como un capítulo más en su historia como superalimento. Un reciente estudio publicado en la revista Nature Microbiology confirma que el café no solo beneficia al organismo en general, sino que también nutre y estimula ciertos tipos de bacterias intestinales específicas, como la especie Lawsonibacter asaccharolyticus.
Pero, ¿cómo logra el caféeste efecto? El secreto radica en su compleja composición química. Al contener cientos de compuestos bioactivos, como los polifenoles, el café alimenta a las bacterias beneficiosas que habitan el intestino.
¿Qué compuestos del café benefician al intestino?
Según los investigadores, el efecto beneficioso del café en la microbiota se debe principalmente a los polifenoles, compuestos antioxidantes que no solo ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre y la presión arterial, sino que también alimentan a las bacterias intestinales.
Además de los polifenoles, el café contiene ácido clorogénico, quinina y derivados del ácido quínico, todos ellos metabolizados por el microbioma para producir compuestos secundarios que pueden ser beneficiosos para la salud. Curiosamente, estos efectos se encuentran tanto en el café con cafeína como en el descafeinado, lo que sugiere que los beneficios no están directamente ligados a la cafeína.
Otro dato revelador es que la bacteria L. asaccharolyticus parece prosperar únicamente en presencia de café, lo que subraya la relación simbiótica entre esta bebida y la microbiota. Esta bacteria, aunque descubierta recientemente, está ganando atención por su capacidad para metabolizar compuestos del café en otros con posibles propiedades saludables.
Salud intestinal y beneficios generales del café
El impacto del café en la microbiota podría explicar en parte sus conocidos beneficios para la salud. Estudios previos ya habían señalado que el café puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer. Ahora, los científicos sugieren que la interacción entre el café y el microbioma podría ser un factor clave detrás de estos efectos.
Una microbiota saludable favorecida por el café no solo mejora la digestión y la regularidad intestinal, sino que también puede influir en el sistema inmunitario y en el estado de ánimo. La diversidad microbiana promovida por el café refuerza la teoría de que una dieta rica en plantas y alimentos fermentados es fundamental para mantener el equilibrio intestinal.
El café no es solo una bebida que acompaña las mañanas; es un aliado potencial de la salud intestinal y general. Su capacidad para nutrir bacterias específicas y promover una microbiota diversa lo coloca en el centro de la conversación sobre alimentación y bienestar. Así que la próxima vez que prepares una taza, recuerda que no solo estás disfrutando de su sabor, sino también alimentando a los billones de microorganismos que trabajan por tu salud.
Fuente: Infobae
